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咸蛋黄是用腌制的鸭蛋制作而成，口感细腻、味道独特，常用于多种菜肴和美食中。它可以用在以下场合和菜品中：

1. 点心：如咸蛋黄流心月饼、咸蛋黄凤梨酥等，适合节庆或茶点时享用。
2. 主菜：如咸蛋黄焗蟹、咸蛋黄炒饭等，增添风味和营养。
3. 搭配小吃：可以作为蘸料或调味品，搭配薯条、炸鸡等。
4. 甜品：用于制作咸蛋黄奶黄包、咸蛋黄冰淇淋等创新甜点。

咸蛋黄的独特风味，能够提升多种菜品的层次感和美味，适合各种场合！